Дом кондитера - товары для кондитеров Белгород
Еда и рецепты · 26 октября 2026 г.
🍒 БЕНТО-ТОРТ «ШОКОЛАД–ВИШНЯ»🍫❤️
🍒 БЕНТО-ТОРТ «ШОКОЛАД–ВИШНЯ»🍫❤️ Сохраняйте рецепт и порадуйте своих близких вкусным десертом! 🫶🏻 🍫 ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ Ингредиенты: • Мука — 41 г • Сахар — 60 г • Какао — 10 г • Разрыхлитель — 2 г • Сода — 2 г • Соль — 1 г • Вода — 37 г • Сметана 15% — 40 г • Растительное масло — 17 г • Яйцо — 17 г Приготовление: 1. Соединяем все ингредиенты и взбиваем миксером до однородности. 2. Разливаем тесто в две формы диаметром 10 см. 3. Выпекаем при 160–180 °C около 30 минут до сухой зубочистки. 4. Полностью остужаем и разрезаем на коржи. 🍫 ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ Ингредиенты: • Сливки 33% — 45 г • Сливки 33% — 90 г • Тёмный шоколад 55–60% — 45 г Приготовление: 1. Нагреваем 45 г сливок почти до кипения, заливаем ими шоколад и перемешиваем до однородности. 2. Остужаем шоколадную массу до комнатной температуры. 3. Оставшиеся 90 г холодных сливок взбиваем до плотных пиков и аккуратно соединяем с шоколадной массой. 🍒 ВИШНЁВАЯ НАЧИНКА Ингредиенты: • Вишня без косточек — 100 г • Кукурузный крахмал — 5 г • Сахар — 35–40 г Приготовление: 1. Смешиваем крахмал с 2 ст. л. холодной воды. 2. Вишню соединяем с сахаром и нагреваем до его растворения. 3. Вливаем крахмальную смесь, постоянно помешивая. 4. Провариваем до загустения и полностью остужаем. 🎂 СОБИРАЕМ БЕНТО-ТОРТ 1. Устанавливаем первый корж в кольцо диаметром 10 см. 2. Наносим шоколадный крем и выкладываем вишнёвую начинку. 3. Повторяем слои: корж — крем — вишня — корж. 4. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на 10 часов для стабилизации. ✨ Маленький секрет: вишнёвую начинку можно приготовить заранее и заморозить — очень удобно! А всё необходимое для приготовления и красивой упаковки бенто-тортов вы найдёте в «Доме Кондитера» ❤️ 🛒 Наш сайт: https://dom-konditera.com Готовьте с удовольствием и радуйте близких сладкими подарками! 🫶🏻