Дом кондитера - товары для кондитеров Белгород
Еда и рецепты · 28 октября 2026 г.
🍊 КОРПУСНОЕ ПИРОЖНОЕ «МАНДАРИН»
🍊 КОРПУСНОЕ ПИРОЖНОЕ «МАНДАРИН» Такой десерт точно удивит ваших близких и станет украшением праздничного стола! 🍊 ШАГ 1. МАНДАРИНОВАЯ НАЧИНКА Ингредиенты: • Мандариновое пюре — 110 г • Сахар — 40 г • Кукурузный крахмал — 1 ст. л. Приготовление: Мандарины измельчите блендером и проварите 10 минут. Добавьте сахар, смешанный с кукурузным крахмалом, и варите ещё 3–4 минуты до загустения. Протрите массу через сито и отправьте в холодильник остывать. 🤍 ШАГ 2. НЕЖНЫЙ МУСС Ингредиенты: • Желатин — 8 г • Вода — 40 г • Мандариновое пюре — 50 г • Белый шоколад — 150 г • Сливки 33% — 150 мл + 200 мл Приготовление: 1. Замочите желатин в холодной воде. 2. Нагрейте 150 мл сливок, добавьте белый шоколад и набухший желатин. Пробейте блендером. 3. Добавьте 50 г мандаринового пюре и снова пробейте. 4. Отдельно взбейте 200 мл холодных сливок до мягких пиков. 5. Аккуратно соедините обе массы. 🍊 ШАГ 3. СБОРКА ПИРОЖНЫХ 1. Заполните силиконовые формы муссом наполовину. 2. В центр добавьте мандариновую начинку. 3. Закройте оставшимся муссом. 4. Отправьте в морозильную камеру до полного замораживания. ✨ ШАГ 4. ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ Ингредиенты: • Белый шоколад — 150 г • Какао-масло — 100 г • Оранжевый жирорастворимый краситель Приготовление: Растопите белый шоколад вместе с какао-маслом. Добавьте краситель и тщательно перемешайте до однородности. Полностью замороженные пирожные извлеките из форм и окуните в глазурь. 🍊 ШАГ 5. ПОДАЧА Оставьте готовые пирожные размораживаться в холодильнике на 2–3 часа. И всё! Невероятно красивый и вкусный десерт готов! 😍 ❤️ В «Доме Кондитера» вы найдёте всё необходимое для приготовления: шоколад, какао-масло, красители, желатин и многое другое! 🛒 Наш сайт: https://dom-konditera.com Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте повторить! 🫶🏻