Пастила с максимально сохраненными витаминами.
Пастила с максимально сохраненными витаминами. Как правило пастилу готовят в запечеными яблоками. При таком раскладе витамин С в яблоках не сохраняется . Он разрушается при температуре 60° Поэтому в этот раз мы не будем запекать яблоки, а приготовим пастилу со свежими яблоками. Итак. Берём яблоки, чистим от семян, режем и пробиваем их в блендере с небольшим количеством воды. Добавляем любое ягодное пюре, которое у вас есть Смородина, крыжовник, клубника и прочее. Я использовала сливу и бананы У меня было 2/3 части яблок И 1/3 слив и банана. Банан добавлялся для сладости. Можно и без него. Сливы и бананы у меня были пюрированы и заморожены Пробиваем все в блендере. Добавляйте воды, чтоб пюре было такой густоты, как на 8 фото. Что то между блинным и тестом для оладьев. Разливаем по лоткам для пастилы и ставим в сушилку на 8 - 10 часов при температуре 45-50° Время зависит от количества поддонов, от мощности сушилки и количества пюре на лотке. Готовая пастила должна полностью высохнуть. При нажатии, не остаётся следа и легко снимается с лотка. Кто готовит пастилу? Отмечайтесь в комментариях. Делаете пастилу на свежих яблоках или запекаете/варите?