Завтрак сегодня скромный. Но интересный.
Завтрак сегодня скромный. Но интересный. Японский омлет - тамагояки. В классическом рецепте должен быть мирин. Но, конечно, у меня его нет. Откуда ему у меня взяться😄 Поэтому добавила буквально пару капель рисового уксуса - для глубины вкуса. На 4 яйца: • 1 ст. л. соевого соуса • 0,5 ч. л. сахара • 1 ст. л. воды • щепотка соли • 2-3 капли рисового уксуса • немного масла Яйца слегка перемешиваем, добавляем всё остальное. Сковороду разогреваем, убавляем огонь и слегка смазываем маслом. Наливаем немного яичной смеси тонким слоем. Как только низ схватился, сворачиваем омлет рулетом и отодвигаем к краю сковороды. Снова немного масла и ещё слой яичной смеси. Чуть подливаем под уже готовый рулет и снова сворачиваем. И так, пока смесь не закончится. Готовим на небольшом огне, чтобы омлет остался нежным. Сверху зелёный лук. Подавать можно с соевым соусом.