Инжирный конфитюр с красным вином и розмарином 🌿🍷🍒
Инжирный конфитюр с красным вином и розмарином 🌿🍷🍒 Пока бабушки закатывают варенье, мы — набухиваем инжир в банках. И, кажется, это тот самый вариант закруток, который точно не будет годами пылиться в шкафу! Такой конфитюр идеально дополнит осенне-зимние посиделки с вином, сыром и подругами. 📝ИНГРЕДИЕНТЫ: 📍 Инжир — 900 г 📍 Красное сухое вино — 355 г 📍 Сахар — 500 г 📍 Лимонный сок — 30 г 📍 Пектин или Желфикс 1:2 — 10 г 📍 Розмарин — 1–1,5 г сушёного или несколько веточек свежего 📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шаг 1 Красное сухое вино прогрейте почти до кипения. Добавьте розмарин, снимите с огня и оставьте настаиваться на 30 минут. Шаг 2 Процедите вино, чтобы удалить розмарин, и верните ароматное вино в кастрюлю. Шаг 3 Инжир нарежьте и добавьте к вину вместе с лимонным соком. Шаг 4 Пектин или Желфикс предварительно смешайте с небольшим количеством сахара из общей массы. Затем дождиком всыпьте пектин в горячую смесь, постоянно перемешивая, чтобы он равномерно разошёлся. Шаг 5 Доведите смесь до кипения, добавьте оставшийся сахар и снова хорошо прокипятите примерно 1 минуту. Шаг 6 Горячий конфитюр разлейте по стерилизованным банкам и закройте. 🍷 В результате получается сладкий, винный, немного терпкий конфитюр, который совсем не похож на обычное варенье! Автор: akapkovaa Поставьте лайк, если напиток вам понравился❤️ 🍋 Домашние Наливки | #настойки