Клубнично-грейпфрутовая настойка 🍓🍊🍊
Клубнично-грейпфрутовая настойка 🍓🍊🍊 Если вы любите яркие ягодные вкусы, свежие цитрусовые нотки и приятную кислинку, этот рецепт точно стоит сохранить! Сочная клубника прекрасно сочетается с грейпфрутом, который добавляет напитку выразительную цитрусовую нотку. А чтобы вкус получился гармоничным, важно правильно подготовить грейпфрут и полностью удалить белые плёнки. 📝ИНГРЕДИЕНТЫ: 📍 Клубника замороженная — 450 г 📍 Грейпфрут (только мякоть) — 250 г 📍 Кожура грейпфрута без белой части — 2 полоски 📍 Водка 40% — 500 мл 📍 Сахарный сироп — 100–150 мл 📍 Питьевая вода — 50 мл 🍯 ДЛЯ САХАРНОГО СИРОПА: 📍 Сахар — 150 г 📍 Вода — 150 мл Сироп готовится в пропорции 1:1 — сахар и вода. Если не любите слишком сладкие настойки, советую начать со 100 мл сиропа, а затем при необходимости скорректировать сладость по вкусу. 📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ В СУ-ВИДЕ: Шаг 1 Грейпфрут очистите от кожуры и тщательно удалите все белые плёнки и косточки. Нам нужна только чистая мякоть, иначе напиток может приобрести нежелательную горечь. Шаг 2 Снимите две полоски цедры без белого альбедо — только окрашенную верхнюю часть кожуры. Шаг 3 Выложите в вакуумный пакет клубнику, мякоть и цедру грейпфрута. Залейте водкой и запаяйте пакет, стараясь оставить внутри как можно меньше воздуха. Шаг 4 Поместите пакет в су-вид и готовьте 4 часа при температуре 57 °C. Шаг 5 После приготовления остудите пакет. Содержимое тщательно процедите и перелейте настойку в бутылку. Шаг 6 Добавьте 100–150 мл сахарного сиропа и 50 мл питьевой воды. Хорошо перемешайте до однородности. Шаг 7 Уберите настойку в холодильник на пару дней для стабилизации, чтобы ягодные и цитрусовые ароматы хорошо объединились. Автор: makarova.lyailya Поставьте лайк, если напиток вам понравился❤️ 🍋 Домашние Наливки | #настойки