Пончики с заварным кремом, которые покоряют сердца! 🍩
Пончики с заварным кремом, которые покоряют сердца! 🍩 Представьте, как аромат свежих пончиков заполняет кухню, заставляя вас забыть обо всем на свете. 📝 Ингредиенты: (Порция на 20 шт) Тесто: • 200 мл молока • 18 г свежих дрожжей (6 г сухих) • 50 г сахара • 1 среднее яйцо • 0,5 ч.л соли • Ваниль/цедра • 400 г муки • 40 г сливочного масла Крем: • 4 средних желтка (либо 1 крупное яйцо) • 110 г сахара • 30 г кукурузного крахмала (или муки) • 450 мл молока • Ваниль • 20 г сливочного масла 🔥 Приготовление: 1. В теплое молоко добавьте дрожжи, сахар и немного муки, перемешайте и оставьте на 10 минут. 2. Затем добавьте яйцо, соль и постепенно вводите оставшуюся муку. 3. Постепенно добавляйте масло и вымешивайте тесто до эластичности. 4. Смазав миску растительным маслом, положите тесто, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на час. 5. Для крема: в сотейнике соедините крахмал с сахаром, добавьте желтки и немного молока, быстро перемешайте. 6. Влейте оставшееся молоко, доведите до кипения, проварите минуту и добавьте сливочное масло. 7. Обмять тесто, раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см, вырезать круги и выложить на пергамент. 8. Накройте пончики пленкой и оставьте на 10 минут. 9. Разогрейте масло и жарьте пончики с обеих сторон до золотистой корочки. 10. Выложите на бумажное полотенце, дайте остыть, сделайте отверстие и начините кремом. 11. Присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу! Скоро на вашем столе появится эта сладкая радость, которая станет отличным поводом для чаепития. Домашние рецепты