Запеченные баклажаны «Хассельбек» с базиликовым соусом
Запеченные баклажаны «Хассельбек» с базиликовым соусом 📌 Ингредиенты: 🔸4 небольших баклажана 🔸4-5 ст. л. оливкового масла 🔸1 ч. л. тимьяна 🔸1 ч. л. орегано 🔸1 ч. л. паприки 🔸Щепотка соли и хлопьев чили 🔸2 шарика моцареллы 🔸Пармезан (тертый) 🔸Панировочные сухари 🔸Свежие листья базилика 📌 Для соуса: 🔸1 банка нарезанных помидоров 🔸1 ч. л. томатной пасты 🔸1 зубчик чеснока 🔸½ луковицы 🔸Соль и перец 📌 Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200°C. Смешайте масло, паприку, тимьян и орегано. Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками (оставьте основание целым). 2. Смажьте баклажаны маслом со специями внутри и снаружи, посыпьте солью, запекайте 40 минут при температуре 200º. 3. Тем временем обжарьте лук и чеснок в масле, добавьте помидоры, томатную пасту и зелень. Тушите до образования густого соуса. 4. Выньте баклажаны, положите между ломтиками моцареллу, пармезан и базилик. Запекайте еще 10 минут при 190°C. 5. Подавайте горячими с томатным соусом. ЖЕЛЕ-ПЯТИМИНУТКА ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ Ингредиенты Чёрная смородина 500 г Сахар 500 г Вода 70 мл Желирующая смесь 1 пакетик Приготовление Смородину переберите, промойте и переложите в сотейник, влейте немного воды и проварите под крышкой 2–3 минуты, чтобы ягоды распарились и пустили сок. Горячую массу протрите через сито, сок и мякоть верните в кастрюлю. Добавьте сахар и желирующую смесь, перемешайте и поставьте на сильный огонь. С момента закипания варите 5 минут, постоянно помешивая и снимая пену. Готовое желе разлейте по стерильным банкам, закрутите крышками, переверните и укутайте до полного остывания. Храните в прохладном месте. Домашние Заготовки🥫 👇Подписаться👇