🦑 Пончики из кальмара с клюквенным соусом
🦑 Пончики из кальмара с клюквенным соусом Нежные, воздушные пончики из свежих кальмаров с бархатным клюквенным соусом — сочетание, от которого невозможно устоять! 📝 Ингредиенты: • кальмары – 450 г. • клюква – 200 г. • сахар – 35 г. • бальзамический уксус – 15 мл. • соль – 4 г. • укроп сушёный – 2 г. • паприка – 2 г. • растительное масло – 350 мл. • веточка тимьяна – 1 шт. • икра красная • зелёный лук 🔥 Приготовление: 1. Кальмары измельчить в блендере вместе с солью, паприкой и сушёным укропом до однородной пасты. 2. Смочить ложки растительным маслом, сформировать небольшие овальные или круглые заготовки и аккуратно опустить в разогретое до 160-180°C масло. 3. Обжаривать 4-5 минут до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. 4. Для соуса соединить клюкву, сахар, бальзамический уксус и тимьян. Варить около 10 минут, затем удалить тимьян и протереть массу через сито. 5. Подавать, выложив пончики на клюквенный соус, украсив красной икрой и зелёным луком. Не упусти шанс попробовать этот яркий вкусовой микс! 🧡 Домашняя кухня