🥟 Домашние вареники с двумя начинками
🥟 Домашние вареники с двумя начинками Нежное тесто, сочные начинки из картофеля и вишни - ваш идеальный обед или ужин! 📝 Ингредиенты: Для теста: • Мука — 500 гр. • Кипяток — 200 мл. • Сливочное масло — 50 гр. • Яйцо — 1 шт. • Соль — 1/2 ч. л. Для начинки с картофелем и грибами: • Картофель — 400 гр. • Грибы — 150 гр. • Сливочное масло — 30 гр. • Горячее молоко — 60 мл. • Соль — по вкусу. Для начинки с вишней: • Замороженная вишня — 2–3 шт. на один вареник. • Кукурузный крахмал — 1/4 ч. л. на один вареник. • Сахар — 1/3 ч. л. на один вареник. 🔥 Приготовление: 1. В кипятке растопите сливочное масло и добавьте соль. Постепенно всыпьте муку и перемешайте. 2. Когда масса немного остынет, добавьте яйцо и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте на 20 минут. 3. Для первой начинки картофель отварите до готовности и разомните в пюре со сливочным маслом и горячим молоком. 4. Грибы мелко нарежьте, обжарьте до готовности и соедините с картофельным пюре. Посолите по вкусу. 5. Для сладкой начинки вишню слегка разморозьте. Сахар смешайте с кукурузным крахмалом. 6. Отдохнувшее тесто тонко раскатайте и вырежьте одинаковые кружочки. 7. На часть заготовок выложите картофельно-грибную начинку. На остальные положите по 2–3 вишни и добавьте немного смеси сахара с крахмалом. 8. Плотно защипните края каждого вареника. 9. Опустите вареники в кипящую подсоленную воду и аккуратно перемешайте. 10. После всплытия варите до полной готовности теста, затем достаньте шумовкой и подавайте к столу. Нежные, сочные, домашние вареники - то, что нужно для уютного семейного ужина! Домашняя кухня