МАКОВЫЙ РУЛЕТ — СУПЕРЛЁГКИЙ СПОСОБ (ШАГ ЗА ШАГОМ)
МАКОВЫЙ РУЛЕТ — СУПЕРЛЁГКИЙ СПОСОБ (ШАГ ЗА ШАГОМ) ИНГРЕДИЕНТЫ (2 рулета): ТЕСТО: ✅ Пшеничная мука — 500–550 г ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Яйцо — 1 шт ✅ Желток — 1 шт ✅ Дрожжи свежие — 13 г ✅ Вода тёплая — 125 мл ✅ Молоко тёплое — 125 мл ✅ Растительное масло — 30 мл ✅ Соль — 5–6 г (½ ч. л.) ✅ Сливочное масло — 50 г НАЧИНКА: ✅ Мак молотый — 125 г ✅ Сахар — 50 г ✅ Сливочное масло — 25 г ✅ Горячее молоко — 60 мл ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ: ✅ Желток — 1 шт ✅ Молоко — 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить яйцо, желток и сахар, перемешать. Добавить растопленное сливочное масло. 2. Всыпать раскрошенные свежие дрожжи, влить тёплую воду и тёплое молоко, затем растительное масло. Перемешать. 3. Просеять 400 г муки, добавить соль, перемешать ложкой. 4. Подсыпая оставшуюся муку (100–150 г), замесить мягкое, гладкое тесто. 5. Миску смазать маслом, выложить тесто, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 50–60 минут до увеличения в 2 раза. 6. Подошедшее тесто разделить на 2 части, сформировать шарики, накрыть и дать отдохнуть 10 минут. 7. Для начинки смешать сахар и сливочное масло, добавить молотый мак и влить горячее молоко. Хорошо перемешать до густой пасты. 8. Каждую часть теста раскатать в прямоугольник, равномерно распределить маковую начинку. 9. Нарезать тесто полосками и сформировать рулет, переплетая полосы, как показано на видео. 10. Выложить рулеты в смазанные формы, накрыть полотенцем и оставить на расстойку 20–30 минут. 11. Смешать желток с молоком, аккуратно смазать поверхность рулетов. 12. Выпекать в разогретой духовке при 180°C 30–35 минут до румяной корочки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ДАЧА 🏡