Ну что, любители скумбрии, готовы устроить ей горячий приём… на углях?
Ну что, любители скумбрии, готовы устроить ей горячий приём… на углях? Что нужно: 🔹 Скумбрия (свежемороженая) 🔹 Растительное масло — 1 ст. л. 🔹 Сладкая паприка, кориандр, соль, перец 🔹 Приправа для рыбы (по желанию) 1⃣ Берите слегка подмороженную скумбрию, в таком состоянии она режется ровно и не разваливается. Нарежьте на стейки, аккуратно удалите внутренности и обязательно промойте каждый кусочек. Важный нюанс: внутри есть тёмная плёночка. Если её не убрать, рыба будет горчить. Удаляйте без жалости, удобно сделать это салфеткой. 2⃣ Сложите стейки в миску. Добавьте каплю растительного масла (чтобы специи не скатывались, а прилипли к поверхности). Затем сладкую паприку, кориандр, соль, перец. Можно добавить готовую приправу для рыбы или любые специи, которые любите. 3⃣ Вотрите специи в каждый кусочек и оставьте на 15–20 минут. Как раз успеет оттаять и пропитаться ароматами. 4⃣ Пока рыба маринуется, подготовьте мангал. Угли должны быть в меру жаркими. Открытого огня избегайте, иначе скумбрия превратится в уголёк, а не в блюдо. 5⃣ Насадите рыбку на шампуры и выложите на мангал. Крутите-вертите. Жарится она моментально, буквально за 7–10 минут. Важно не передержать, чтобы скумбрия осталась сочной. Рыба хороша в горячем и холодном виде. Если ещё не пробовали, очень рекомендую! А если приготовите, пишите в комментариях, как зашло 👇 Завтра будет мясной отчёт. Обещаю 😉. #скумбрия #скумбриянамангале #рыбанамангале #мангал #гриль #рыба #рецепты #пикник #рыбныеблюда #домохозяйкасостажем