Засолка красной рыбы
Засолка красной рыбы Друзья, по вашим просьбам повторяю рецепт засолки красной рыбы. Получается нежная, вкусная рыбка, которая тает во рту. Обязательно попробуйте! Секрет рецепта: алкоголь делает своё дело, затем выветривается полностью, но при этом делает филе более плотным и упругим. Так что не переживайте, никакой «спиртовой» нотки не будет. Как готовим: ✅ Срезаем голову и хвост, удаляем хребет и мелкие косточки. Очень удобно использовать специальный пинцет для рыбы, ссылку на него оставлю внизу. ✅ Оставляем филе на коже и сбрызгиваем водкой или коньяком. Можно отмерить чайной ложкой и распределить по поверхности, но я пользуюсь пульверизатором, так получается равномернее. У меня их два: пластиковый и стеклянный, ссылки тоже будут внизу. В быту такие вещи очень нужны. ✅ Натираем филе солью и сахаром со всех сторон. ✅ Складываем в контейнер кожей вниз и убираем в холодильник на 12 часов или на сутки. Важный нюанс для красивой нарезки: чтобы получить тонкие, аккуратные ломтики, филе нужно слегка подморозить. На вкус это никак не влияет, зато ровная нарезка гарантирована. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. Состав: • Любая красная рыба — 800 г • Водка или коньяк — 1-2 ч.л. • Соль — 2 ст.л. • Сахар — 1 ст.л. Друзья, чтобы вам было удобно, оставляю ссылки на полезные товары, они ведут на Озон: Кухонный пинцет Флакон с распылителем Распылитель стеклянный Распылитель стеклянный Распылитель с дозатором Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/dwHypxN #домохозяйкасостажем #засолкарыбы #краснаярыба