Существует миф:
Существует миф: «Я ем много мяса/творога, значит, у меня достаточно аминокислот». Есть проблема всасывания: аминокислоты бесполезны, если они не всосались. При низкой кислотности желудка, дефиците ферментов или воспалении в тонком кишечнике даже идеальная диета не работает. Белок гниёт, вызывая вздутие, а организм голодает на клеточном уровне. Например, Коллаген — неполноценный белок: в нём мало триптофана. Поэтому костный бульон или чистый коллаген нельзя считать полноценным источником белка для замены им мяса или рыбы. Это лечебная добавка, а не база рациона. Витамин C — ключ к синтезу: можно сколько угодно пить коллаген, но без витамина C кожа не станет упругой.
70 просмотров