Я больше всего не люблю, когда продукты демонизируют: — 24 августа 2026 г. в 12:34:48.051
Я больше всего не люблю, когда продукты демонизируют: «О ужас, молоко вредно!» «О ужас, кефир нельзя!» «Творог есть нельзя!» Разберёмся? На самом деле творог — обычный продукт. У него есть свои преимущества, а есть ситуации, когда он действительно может не подходить. Чем полезен творог? 1. Это хороший источник белка. Белок помогает дольше сохранять сытость, убирает отеки, помогает сберечь мышцы от которых зависит наш метаболизм и даже скорость похудения. Чем больше у вас мышц, тем быстрее метаболизм. 2. В нём есть важные микроэлементы и витамины. Творог содержит витамин B12, рибофлавин (B2), селен, фосфор и кальций. Да, кальций в нём есть, хотя это вовсе не означает, что именно творог — главный и единственный источник кальция в рационе. Состав зависит от конкретного продукта. 3. Он очень универсальный. Творог можно приготовить как десерт — добавить ягоды или фрукты. Можно сделать несладкую выпечку. А можно приготовить творожный сыр: смешать творог с небольшим количеством кефира, добавить зелень, чеснок, специи. И вот здесь мы получаем уже совсем другой продукт: добавляем зелень — а вместе с ней витамин К, фолаты, полифенолы и другие полезные растительные соединения. Кстати, часто спрашивают про витамин D в твороге. В обычном твороге его, как правило, очень мало, если только продукт специально не обогащён витамином D. Поэтому рассчитывать на творог как на источник витамина D не стоит. А нужно ли есть творог каждый день? Нет. И это очень важный принцип Метаболического питания: мы не зацикливаемся даже на самых полезных продуктах. Чем разнообразнее рацион, тем больше разных витаминов, минералов, пищевых волокон и других биологически активных веществ мы получаем. Даже прекрасный продукт, если есть его каждый день вместо других продуктов, постепенно делает рацион более однообразным. Поэтому творог — да. Ежедневно и обязательно — нет. Когда лучше есть творог? Я предпочитаю включать его в обед после полноценной Метаболической тарелки Например: творог + ягоды + семена или орехи — и вкусно, и красиво, и очень полезно. И главное — не нужно бояться творога только потому, что где-то написали, что «молочка вредна». А кому творог действительно не подходит? Если у вас есть аллергия на белки коровьего молока, молочные продукты нужно исключить в соответствии с рекомендациями врача. При непереносимости лактозы ситуация немного другая: степень переносимости может быть разной, и некоторые люди могут употреблять небольшие количества молочных продуктов или выбирать продукты с пониженным содержанием лактозы. Поэтому не надо объявлять творог ни суперфудом, ни ядом. Это просто продукт. А здоровье строится не на одном твороге, не на одном авокадо и не на одном брокколи. Оно строится на разнообразном рационе из цельных продуктов. Если интересно, напишите в комментариях — расскажу, как без анализов можно заподозрить у себя непереносимость лактозы. Другая Кухня в ВК https://vk.com/another_kitchen И Maкс https://max.ru/drugaya_kuhnya Болталка (чат) Другой Кухни в Максе https://max.ru/join/xiMIWjZDloR3ngQESslF0TygfXvTo7mMJL-AwNyJITA