Хлеб 🍞 Восторг 😋 — 5 апреля 2026 г. в 07:30:38.469
Хлеб 🍞 Восторг 😋 Ингредиенты: - Дрожжи сухие -7 г. грамм - Кефир-120 мл. - Яйцо -1 шт. - Отруби овсяные - 40 г. ( можно по разному: ржаных-20 г. пшеничных- 20 г. Или 40 грамм пшеничных, или 40 грамм ржаных вкусный получается всегда) - Клейковина- 65 г - Кориандр молотый примерно 1 ч.л - Специи по вкусу можно любые добавить. Приготовление: ✅Кефир подогреть в микроволновке 30 секунд на мощности 800. ✅В кефир добавить дрожжи, перемешать и дать настояться минут 10. ✅Взбить яйцо с солью, в яйца добавить кефир с дрожжями и ещё раз взбить. ✅Высыпать сыпучку (я все просеиваю через сито, если отруби мелкие также просеиваю через сито отруби) ✅ Выместить тесто, сначало хорошо перемешать ложкой, затем насадки крючки и ещё вымесить тесто примерно минут 7-10. ✍️Нагреть духовку заранее примерно до 100-120 градусов минут 10, выключить. ✅Сформировать хлеб и отправить на расстойку примерно на 25-35 минут. ✅Хлеб очень хорошо поднимается. ✅Выпекаем 50 мин при 160⁰С. Если готовите 2-ю порцию, время выпечки увеличивается до 1.10. ✍️После того хлеб печётся уже 25-30 минут открыть духовку, накрыть фольгой верх, чтобы не подгорела верхушка. ✍️После того как хлеб испекли, вынимаем его из формы и оставляем остывать в духовке с приоткрытой дверцей. Автор: Оксана Иващенко #Атака #БО #ЧБ #Дюкан ❗️Старт марафона 6 апреля ✅ Узнать подробнее