Пататас бравас — культовая испанская закуска, без которой сложно представить хотя бы од... — 7 июля 2026 г. в 18:00:43.608
Пататас бравас — культовая испанская закуска, без которой сложно представить хотя бы один бар в Испании. В её основе — хрустящий запечённый картофель и фирменный соус брава. В классической версии этот соус готовится на основе обжаренных помидоров и острого перца, а я решила приготовить более нежный и простой вариант. Именно острота и яркий цвет соуса делают пататас бравас такой узнаваемой. Ингредиенты: — молодой картофель (примерно 6 молодых картофелин на человека) — оливковое масло — соль Простой соус брава: — 3 столовые ложки кетчупа — 2 столовые ложки майонеза — молотый перец чили (без него неинтересно) — столовая ложка оливкового масла — зубчик тёртого свежего чеснока Разогрейте духовку до 180°C. Нам нужно хорошо промыть молодой картофель. Если у вас крупный картофель, разрежьте его примерно на 4 части. Отварите его в кипящей подсоленной воде около 5 минут, затем выньте и дайте ему остыть. Переложите картофель в большую миску, добавьте оливковое масло и соль, хорошо перемешайте. Переложите на противень и запекайте картофель до золотистой корочки и мягкости внутри. Для соуса смешайте в маленькой миске кетчуп, майонез, оливковое масло, молотый перец чили и чеснок. Выложите картофель на тарелку, полейте его соусом сверху и посыпьте молотым перцем чили. 🖇 Сохраняйте себе, чтобы потом приготовить. Откройте для себя новые рецепты, подписывайтесь, будем готовить вместе 🌸