Торт наполеон 🍰 — 14 июля 2026 г. в 14:00:20.542
Торт наполеон 🍰 Тот самый домашний десерт с тонкими хрустящими коржами и нежным заварным кремом. После ночи в холодильнике слои пропитываются, но сохраняют приятную текстуру — этот рецепт точно стоит сохранить ✨ Сохраняйте, чтобы приготовить без лишней суеты ❤️ Ингредиенты: Для коржей: мука — 650 г, холодное сливочное масло — 400 г, ледяная вода — 180 мл, яйцо — 1 шт., уксус 9% — 1 ст. л., соль — 1/2 ч. л. Для крема: молоко — 1 л, яйца — 4 шт., сахар — 250 г, кукурузный крахмал — 70 г, сливочное масло — 150 г, ванильный сахар — 10 г. Приготовление: 1. Смешайте воду, яйцо, уксус и соль, уберите в холод. 2. Просейте муку. Быстро натрите в неё холодное масло и перетрите в крупную крошку. Влейте жидкость и соберите тесто без долгого вымешивания. 3. Разделите на 10–12 частей, накройте и охладите 1 час. 4. Каждый кусочек тонко раскатайте, наколите вилкой и выпекайте при 200 °C 5–7 минут до лёгкой румяности. Один корж оставьте для крошки. 5. Для крема смешайте яйца, сахар, крахмал и 200 мл молока. Остальное молоко нагрейте. Влейте яичную смесь и варите, постоянно помешивая, до густоты. Накройте плёнкой в контакт и полностью остудите. 6. Взбейте мягкое масло, частями добавьте заварную основу. 7. Промажьте коржи, слегка прижимая каждый слой. Обмажьте верх и бока, посыпьте крошкой. 8. Охладите 8–12 часов. Перед подачей дайте постоять 15 минут при комнатной температуре. Приятного аппетита! Eat Easy