Рецепт КЛАССИЧЕСКИХ ПАНКЕЙКОВ 🥞
Рецепт КЛАССИЧЕСКИХ ПАНКЕЙКОВ 🥞 На 2 порции (8 панкейков): Яйцо - 1 шт Молоко - 100 мл Мука пшеничная - 5 столовых ложек Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки Сахар - 1 столовая ложка В удобную для смешивания емкость наливаем молоко и добавляем яйцо. Тщательно перемешиваем венчиком. Добавляем сахар и еще раз размешиваем. Важно - тесто не нужно вымешивать долго, вполне достаточно просто тщательно перемешать все ингредиенты до однородной массы. Если вымешивать тесто долго, то панкейки получатся «резиновые». Добавляем в тесто разрыхлитель и смешиваем. Далее - мука. Рекомендую добавлять её постепенно, чтобы исключить образование комочков. Когда все ингредиенты качественно перемешаны, наше тесто готово. Оно должно получиться достаточно густым (медленно стекает с ложки). Приступаем к жарке. Для этого разогреваем сухую сковороду. Если вы переживаете, что на полностью сухой сковороде панкейки пригорят, то можно протереть сковороду салфеткой, смазанной маслом. Убавляем огонь и выкладываем панкейки на сковороду. 1 столовая ложка - 1 панкейк. Накрываем сковороду крышкой. Как только на поверхности панкейков появились пузырьки - это верный признак, что их пора переворачивать. Панкейки пекутся достаточно быстро. С одной стороны около 2 минут, с другой - около минуты. Складываем наши панкейки стопкой, дополняем сладкой добавкой и наш вкусный завтрак готов.