🥟 МОЖНО ЛИ ИЗ ЭТОГО ТЕСТА ГОТОВИТЬ НЕСЛАДКИЕ ПИРОЖКИ?
🥟 МОЖНО ЛИ ИЗ ЭТОГО ТЕСТА ГОТОВИТЬ НЕСЛАДКИЕ ПИРОЖКИ? После рецепта пирожков с яблоками вы часто спрашиваете, подойдёт ли это тесто для пирожков с капустой, мясом, яйцом и другими несладкими начинками. Отвечаю: да, подойдёт! 😊Но есть один нюанс — количество сахара. ✔️ Для сладких начинок оставляйте сахар по рецепту. Он даёт тесту не только сладость, но и помогает получить красивую румяную корочку. ✔️ Для капусты, мяса, картофеля и других несладких начинок сахар можно уменьшить до 1–2 столовых ложек. Полностью убирать его не обязательно: небольшое количество сахара не сделает пирожки сладкими, зато поможет дрожжам работать и тесту хорошо подрумяниться. ✔️ Само тесто менять не нужно. Молоко и кефир, яйца и сливочное масло делают его мягким и сдобным. Поэтому пирожки получаются не такими, как из постного теста, а более нежными и насыщенными по вкусу. ✔️ И ещё важный момент: начинка должна быть не слишком влажной и обязательно остывшей перед лепкой. Иначе даже хорошее тесто может размокнуть внутри. 💬 А вы какое тесто любите для несладких пирожков — мягкое, сдобное или более простое, почти как хлебное? Интересно сравнить ваши привычки!