🥘 ПП-паприкаш из индейки.
🥘 ПП-паприкаш из индейки. 🍳КБЖУ на 100 грамм:110/18,5/1,7/3,7. Ингредиенты: 👉 Филе индейки( Куриное филе или постная говядина)—400–500 г. 👉Болгарский перец — 1 крупный (или 2 небольших). 👉Лук репчатый — 1 шт. 👉Помидор — 1 шт. (или 1 ст. л. томатной пасты). 👉Греческий йогурт (Сметана 10% жирности) — 2–3 ст. л. 👉Молотая паприка — 1 ч. л. (или чуть больше, если любите насыщенный вкус). 👉Мука — примерно 1 ч. л. (чтобы слегка загустить соус). 👉Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию). 👉Соль, чёрный перец — по вкусу. 👉Растительное масло — для обжаривания. 👉Вода или овощной бульон — примерно 100–150 мл (чтобы покрыть мясо). 👉Свежая зелень (петрушка, базилик) — для подачи. Приготовление: 📃Подготовьте ингредиенты. Филе индейки нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте соломкой или брусочками. Помидор нарезать кубиками. 📃Обжарьте лук. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до мягкости и лёгкой прозрачности. 📃Добавьте паприку. Снимите сковороду с огня, всыпьте паприку и быстро перемешайте. Если добавить паприку прямо на огне и передержать, она может дать горечь. 📃Добавьте мясо. Верните сковороду на огонь, выложите филе и обжаривайте, помешивая, пока мясо не поменяет цвет (примерно 5–7 минут). Посолите и поперчите по вкусу. 📃Добавьте овощи. Выложите в сковороду болгарский перец и помидор. Обжаривайте ещё 2–3 минуты, чтобы овощи стали мягче. 📃Влейте жидкость. Добавьте воду или бульон так, чтобы они почти покрывали мясо и овощи. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите примерно 15–20 минут. 📃Загустите соус. В небольшой миске смешайте йогурт или сметану с мукой до однородной массы. Чтобы йогурт (сметана) не свернулась при добавлении в горячее, влейте в неё пару ложек горячего соуса из сковороды, а затем уже вводите в основное блюдо. 📃Для подачи блюда используйте зелень по желанию. Приятного аппетита!