🐟🍃🍋 Красная рыба слабого посола
🐟🍃🍋 Красная рыба слабого посола 📝 Ингредиенты: Красная рыба на Ваш вкус Соль — 1 ст.л. Сахар — 1 ч.л. Укроп Можжевельник — 1 ст.л. Приготовление: 1. Ягоды можжевельника слегка растолочь, соединить все ингредиенты и перемешать. 2. Кусок рыбы натираем смесью со всех сторон и убираем в пищевую пленку или вакуум в холодильник на сутки. Вкус ягод можжевельника создает вокруг рыбы «лесной» ореол. Вот как это ощущается: 1. Хвойно-смолистый фон. Мягкая, теплая «еловая» терпкость, напоминающая запах прогретого можжевелового леса. 2. Цитрусовая искра. Раздавленные ягоды дают легкую горчинку с оттенком грейпфрутовой корки, которая «проветривает» жирность рыбы. 3. Пряная теплота. В послевкусии появляется согревающий, древесно-пряный шлейф. 4. Сладость и глубина. Ягоды добавляют едва уловимую карамельную ноту, которая округляет соленость и делает вкус рыбы более «объемным». Приятного аппетита!
Канал в каталоге Максиметера
168 подписчиков · Еда и рецепты