Цукаты - сладкие, тягучие, ароматные...
Цукаты - сладкие, тягучие, ароматные... ИНГРЕДИЕНТЫ: Тыква очищенная - 1 кг Апельсин - 1 шт. Лимон - 1 шт. Сахар - 400 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ Тыкву нарезаем кубиками примерно 1,5 х 1,5 см. Апельсин и лимон тщательно моем горячей водой с содой и нарезаем кружочками. Складываем всё в кастрюлю, засыпаем сахаром, встряхиваем и оставляем на несколько часов, чтобы появился сок. Когда сахар почти растворится, ставим кастрюлю на тихий огонь, аккуратно перемешиваем и доводим до кипения на среднем огне. Варим 5 минут и полностью остужаем. Перекладываем тыкву и цитрусы в дуршлаг, даем сиропу стечь. Сироп сохраняем для выпечки, каш или десертов. Раскладываем кусочки на решетках электросушилки и сушим при 55-60 градусах примерно 12 часов, периодически меняя поддоны местами. Готовые цукаты должны быть сухими снаружи, мягкими, пластичными и не липкими. По желанию часть цукатов обсыпаем смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала 1 х 1. Храним в стеклянной банке под крышкой в прохладном месте или холодильнике. Готовь вкусно 👩🍳 вместе с нами #цукаты #тыква
Канал в каталоге Максиметера
63 подписчиков · Еда и рецепты