Зелёные помидоры на зиму: пропорции, которые не подводят
Зелёные помидоры на зиму: пропорции, которые не подводят Главная цифра всей заготовки: на 1 литр воды 2 столовые ложки соли без горки, 3-4 столовые ложки сахара и 100 миллилитров уксуса 9%. Соли меньше брать нельзя, она держит заготовку от порчи, уксуса тоже: именно кислота не даёт банкам взорваться зимой. Зелёные помидоры заливаем кипятком на 15 минут, воду сливаем, потом заливаем горячим маринадом и закатываем. Из трёх килограммов помидоров выходит примерно пять литровых банок. В статье три рецепта: классические маринованные помидоры, салат из зелёных помидоров на зиму и вариант без стерилизации. Плюс что делать, если уксус крепче или, наоборот, яблочный. Читайте: https://dzen.ru/a/asSO0zBUARuqSK2f
6 просмотров