Собрали для вас в дайджесте «Едим дома»: как избавиться от липкости теста, что такое юд...
Собрали для вас в дайджесте «Едим дома»: как избавиться от липкости теста, что такое юдзу и почему плесень на ягодах опаснее, чем кажется 🔹 Если тесто прилипает к рукам и столу, не спешите добавлять муку — от этого оно может стать жестким. Лучше смажьте руки и рабочую поверхность растительным маслом. Еще 4 способа убрать липкость — собрали в материале. 🔹 Трендовый юдзу — японский цитрус, который по вкусу напоминает смесь лимона, грейпфрута, лайма и мандарина с цветочным ароматом. Его добавляют в коктейли, лимонады, заправки, маринады, соусы, выпечку и десерты. Юдзу хорошо сочетается с медом, имбирем, кокосом, маракуйей и матчей. 🔹 Диетолог Анастасия Ефимова объяснила, что сахар и сливки не уничтожают витамины и антиоксиданты в ягодах — полезные вещества не пропадают. Но добавки сильно увеличивают калорийность и ускоряют рост глюкозы в крови, что особенно важно при диабете и ожирении. 🔹 Диетолог Марио Санчес Росагро предупредил: если на клубнике появилась плесень, срезать пораженный участок недостаточно — грибок проникает глубоко внутрь. Видимая часть лишь «верхушка айсберга». Если плесень есть хотя бы на одной ягоде в упаковке, безопаснее выбросить все лоток. 🔹 Бармен Михаил Любов назвал две главные ошибки в домашних коктейлях: использование пакетированных соков (только свежевыжатый и процеженный лимон или лайм) и покупных сахарных сиропов (легко приготовить самому: для тростникового сахара — 1:1, для белого — 2:1). Фруктовые пюре и вкусовые сиропы из магазина вполне подходят. Полные версии материалов ждут вас на сайте.