Собрали для вас в дайджесте «Едим дома»: помогает ли «сонный моктейль» при бессоннице, ... — 10 июля 2026 г. в 17:51:00.448
Собрали для вас в дайджесте «Едим дома»: помогает ли «сонный моктейль» при бессоннице, стоит ли мыть рис перед варкой и как быстро охладиться в жару 🔹 Сомнолог объяснила, что вишневый сок и магний из популярного в соцсетях коктейля могут помочь при засыпании, но только в отдельных случаях. Эффект вишневого сока мягкий и не заменит работу с режимом и стрессом, а магний дает результат только при его дефиците. Газировка в коктейле вообще ни на что не влияет. 🔹 Австралийские ученые выяснили, что промывка риса снижает уровень крахмала на поверхности, но практически не избавляет от примесей, зато вместе с водой уходят полезные вещества: железо, цинк и медь. Промытый рис становится менее липким — это хорошо для рассыпчатого гарнира, но для ризотто, паэльи или суши лучше не мыть. 🔹 Чтобы варенье из смородины не было кислым, шеф-повар Иван Кудряшов советует: используйте только свежие ягоды, на красную смородину берите больше сахара (до 1,2 кг на 1 кг ягод), оставляйте ягоды с сахаром на ночь для выделения сока и варите на медленном огне. Полный рецепт — на сайте. 🔹 Шоколатье Юлия Медведева рассказала, что настоящий шоколад должен содержать не менее 55% какао-продуктов для горького, 40% для темного и 25% для молочного. Эквивалентов какао-масла в составе может быть не более 5% — если растительных жиров больше, это уже кондитерская плитка, а не шоколад. 🔹 Терапевт Юлия Маршинцева посоветовала в жару пить достаточно воды и охлаждать крупные артерии: прикладывайте бутылку со льдом к шее, запястью или паховой области — это помогает остудить кровь. Избегайте продуктов с мочегонным эффектом — кофе и брусничных морсов, которые способствуют обезвоживанию. Полные версии материалов ждут вас на сайте.