Дамплинги с креветкой от бренд-шефа Кулинарной студии Юлии Высоцкой Степана Зайкова — 6 августа 2026 г. в 20:39:30.683
Дамплинги с креветкой от бренд-шефа Кулинарной студии Юлии Высоцкой Степана Зайкова 🔻Ингредиенты: Для дамплингов: • креветки очищенные — 300 г • кинза — 15 г • соль — 4 г • черный молотый перец — 1 г • масло растительное — 15 мл + 20 мл для жарки • рисовая бумага — 8–10 листов • вода — 80–100 мл Для соуса: • масло растительное — 80 мл • чеснок — 5 зубчиков • перец чили — 1 шт. • кинза — 15 г • соевый соус — 50 мл 🔻Способ приготовления: 1. Мелко порубите креветки ножом. Смешайте с рубленой кинзой, солью, перцем и 15 мл масла. 2. Обмакните листы рисовой бумаги в теплую воду на 5–7 секунд. Выложите начинку в центр и заверните конвертиком. 3. Разогрейте сковороду с 20 мл масла. Обжарьте дамплинги до румяной корочки с двух сторон. 4. Влейте в сковороду воду, сразу накройте крышкой и готовьте 2 минуты, пока влага не испарится — так тесто станет нежным, а креветки дойдут до готовности. Приятного аппетита!