🌟Мороженое на кофейных зернах
🌟Мороженое на кофейных зернах 🔻Ингредиенты: • сливки жирные — 350 мл • молоко — 350 мл • кофе в зернах — 1 стакан • яичные желтки — 8 шт. • сахар коричневый — ⅔ стакана • измельченные стручки ванили — 1 щепотка 🔻Способ приготовления: 1. В глубокой кастрюле соединить сливки, молоко, кофейные зерна и половину сахара, все перемешать и довести до кипения, но не кипятить. 2. Добавить ваниль, выключить огонь и оставить молочную смесь настаиваться на 1‒2 часа. 3. Оставшийся сахар соединить с желтками и взбить блендером с насадкой-венчиком, так чтобы масса увеличилась в объеме и посветлела. 4. Сливочно-кофейную смесь снова довести до кипения, затем процедить через сито. 5. Во взбитые желтки с сахаром тонкой струйкой влить сливочную смесь, вернуть кастрюлю на самый маленький огонь и, помешивая, заварить густой крем. 6. Снять кастрюлю с огня, перемешать крем и вылить в контейнер с крышкой. 7. Дать ему остыть, затем отправить в морозильник. Приятного аппетита! #рецепты
Канал в каталоге Максиметера
188 949 подписчиков · Еда и рецепты