#ЛизаРазбирает — 19 августа 2026 г. в 19:46:26.645
#ЛизаРазбирает Консервированный зеленый горошек удобен, но, признаться, не вызывает гастрономический восторг. Хотя, если добавить к нему одну пряность, заиграет он совсем иначе. Не обязательно прятать горошек в оливье или щедро сдабривать сливочным маслом. Его сладковатый вкус раскрывается с новой стороны благодаря сочетанию с мятой. ✔️Почему именно мята? У консервированного горошка после термической обработки остается довольно спокойный, слегка сладкий и землистый вкус, которому мята добавляет свежесть и выразительность. Удачнее всего сочетание мяты и гороха работает в гороховых супах и пюре. ✔️Когда добавлять мяту? Отправлять свежую зелень в кастрюлю одновременно с горошком не стоит. При долгом нагревании мята теряет характерный свежий аромат, поэтому листья лучше мелко нарезать и добавить в блюдо уже непосредственно перед подачей. А если, допустим, готовите крем-суп, то положите мяту перед тем, как в последний раз пройтись по содержимому кастрюли блендером. ✔️Где еще соединить мяту с горошком? Вместо супа можно сделать из горошка гарнир к мясу и рыбе. Достаточно прогреть консервированный продукт, слить лишнюю жидкость и смешать его с небольшим количеством сливочного или оливкового масла и свежей мятой. По желанию такой горошек также разминают в пасту вместе с мятой, лимонным соком и ложкой йогурту, чтобы получилась намазка для тостов. Целый заодно добавляют в салаты, и не только холодные, но и теплые. #интересное