ОПАСНОЕ❗️ — 22 июля 2026 г. в 07:11:01.296
ОПАСНОЕ❗️ Вегетарианство и веганство🥗 Почему нельзя отказываться от продуктов животного происхождения?🥩🍣 🔺Возникает дефицит витамина B12. Этот витамин в значимых количествах есть почти исключительно в продуктах животного происхождения. Его нехватка бьёт по нервной системе и кроветворению: возможны анемия, неврологические нарушения, проблемы с памятью. 🔺Нехватка железа. В растениях железо есть (бобовые, зелень), но оно негемовое и усваивается хуже, чем гемовое из мяса. Риск железодефицитной анемии выше — это проявляется усталостью, слабостью, снижением иммунитета. 🔺Проблемы с кальцием и витамином D. Молочные продукты — один из лучших источников кальция. В растительной пище его биодоступность часто ниже. А витамин D, который помогает кальцию усваиваться, тоже в дефиците при отказе от рыбы и яиц. Вместе это повышает риск ослабления костей и остеопороза. 🔺Недостаток омега-3. Важные для сердца и мозга жирные кислоты в основном поступают из рыбы и морепродуктов. Растительные источники (льняное семя, чиа) дают альфа-линоленовую кислоту (ALA), которую организму нужно преобразовать в активные формы (EPA, DHA). Этот процесс не очень эффективен, поэтому возможен дефицит. 🔺Сложности с аминокислотами. Животные белки считаются «полноценными» — в них есть все незаменимые аминокислоты. В растительных белках (даже при разнообразном рационе) иногда не хватает отдельных аминокислот (например, лизина, метионина), и их сложнее скомбинировать так, чтобы закрыть все потребности. А вы едите продукты животного происхождения?