Размещаю самое первое мое видео, с чего начался мой блог 5 лет назад : с любви к готовк...
Размещаю самое первое мое видео, с чего начался мой блог 5 лет назад : с любви к готовке, с желания делиться рецептами с вами. Знал ли я тогда что мой блог вырастит до практически 1 млн подписчиков и я, обычный парень из небольшого города Улан-Удэ стану блогером? Нет, конечно, я и блогером никогда не хотел стать. Но я очень рад, что вы смотрите и готовите по моим рецептам. Спасибо вам огромное за всё, за поддержку. Здоровья всем и исполнения Ваш х желаний, ваших мечт. Буду стараться продолжать делиться с вами рецептами.❤️🤗 Чтобы приготовить бургер с хрустящей курицей, максимально приближенный к вкусу KFC, необходимо (на 2 бургера): Для курицы: Куриное филе — 2 крупных куска. Кефир — 150 мл. Кисло-сладкий соус — 1 ч. л. Мука — 150 г. Паприка (сладкая или копченая) — 1,5 ч. л. Черный молотый перец — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. Приправа для курицы — 1 ч. л. Растительное масло для фритюра — около 0,5–1 литра. Для сборки: Булочки для бургеров с кунжутом — 2 шт. Помидор - 1 шт. Листья салата (айсберг или романо). Сыр (плавленый чеддер или ломтик твердого) — 2 шт. Майонез — 2 ст. л. Кетчуп или барбекю-соус — 1 ст. л. Пошаговый рецепт: Подготовка и маринование. Куриное филе слегка отбейте молотком до толщины около 1,5 см, чтобы оно стало равномерным. Смешайте кефир с кисло-сладким соусом. Положите курицу в маринад, хорошо перемешайте, накройте и уберите в холодильник минимум на 1 час (в идеале — на 4–6 часов). Именно кислота в кефире размягчит волокна и сделает мясо невероятно сочным. Приготовление панировки. В отдельной миске смешайте муку, соль, все виды перца, паприку, чесночный порошок и приправу для курицы. Достаньте курицу из маринада, дайте стечь лишней жидкости. Тщательно обваляйте каждый кусок в мучной смеси. Затем снова окуните в остатки кефирного маринада и еще раз плотно обваляйте в панировке. Хорошо прижмите панировку руками — именно толстый слой создаст ту самую хрустящую корочку. Жарка. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло до 170–175 °C. Масла должно быть столько, чтобы оно покрывало курицу хотя бы наполовину (или жарьте во фритюре). Аккуратно опустите филе в масло. Жарьте по 4–6 минут с каждой стороны до уверенного темно-золотистого цвета. Готовность проверяйте, проткнув мясо в самом толстом месте: сок должен быть прозрачным. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Пока жарится курица, разрежьте булочки пополам. Срезы смажьте обжарьте на сковороде со словочным маслом до румяной корочки. Сборка. Смешайте майонез с кетчупом. Смажьте нижнюю булочку соусом. Положите ломтик помидора, лист салата, горячую курицу. Накройте бургер и слегка прижмите.