ЧИЗКЕЙК LOTUS — 14 апреля 2026 г. в 12:49:37.831
ЧИЗКЕЙК LOTUS Рецепт рассчитан на 5 шт, объем банок 200 мл. ✔️Для основы: Печенье Lotus с прослойкой - 110 г (11 шт) Масло сливочное 82,5% - 15 г С помощью скалки разотрите печенье до однородной массы. Растопите сливочное масло и смешайте с печеньем. Сформируйте основу чизкейка на дне баночек по 25 г. ✔️Для чизкейка: Желатин 180 блюм - 8 г Вода - 48 г Сливки 33% - 150 г Сыр творожный - 250 г Паста Lotus - 65 г Сахар - 20 г Желатин залейте водой и отставьте в сторону до набухания. Смешайте сыр, сливки, пасту Lotus и сахар и пробейте погружным блендером до однородности. Растопите набухший желатин и добавьте к сырной массе. Перемешайте чиз лопаткой. Распределите чиз в каждую баночку по 105 г. Уберите в холодильник до стабилизации примерно на 20 минут. ✔️Для верха: Сливки 33% - 150 г Паста Lotus - 100 г Желатин 180 блюм - 4 г Вода - 24 г Желатин залейте водой и отставьте в сторону до набухания. Подогрейте сливки и пасту до растворения пасты. Добавьте растопленный желатин и пробейте массу погружным блендером до однородности. Распределите по 50 г сверху стабилизированного чизкейка. Половинки печенья можно выложить сразу же. Чизкейк очень быстро стабилизируется. При желании можно есть сразу же☺️ Вес 1 баночки 185 г. Будете готовить? 😻 #рецепт