Как специи делают обычную еду полезнее.
Как специи делают обычную еду полезнее. Как известно, практически любой продукт обладает как полезными, так и нежелательными свойствами. Грамотное применение специй позволит нам с вами минимизировать нехорошее и усилить положительные эффекты. Давайте посмотрим на некоторые сочетания пряностей с продуктами, которые улучшат как вкус, так и пользу блюд. Если говорить о продуктах, вызывающих газообразование: Любые специи в некоторой степени способствуют уменьшению этой проблемы. Однако, к картофелю особенно хорошо подходят кориандр, куркума и асафетида, придавая приятный вкус. Бобовые прекрасно сочетаются с кумином, асафетидой, имбирем, перцем и кориандром. А для капусты идеальным дополнением станут кориандр, фенхель и кумин. А вот с какими пряностями подружится неожиданная для многих группа слизеобразующих продуктов: К молоку, особенно в горячем виде, отлично подойдут корица, кардамон, шафран и мускатный орех. Кисломолочные продукты хорошо сочетиаются с кориандром, фенхелем, корицей, имбирем, кумином и черным перцем. Мороженое заиграет новыми красками с корицей, гвоздикой и кардамоном. Что касается сладостей: Имбирь, кардамон, корица и мускатный орех станут отличными компаньонами. Жирную пищу стоит дополнить: Шафраном, имбирем, шамбалой, горчицей или куркумой. Кофеиносодержащие напитки: Кардамон придаст им особый аромат. Не забудьте про напитки, вроде индийского масала чая, которое само по себе является целым букетом специй. Собрать у себя запас качественных специй - задача со звездочкой. Но надо с чего-то начать. И я предлагаю начать свою коллекцию с вот такого небольшого набора. Его и друзьям подарить не стыдно, кстати Перейти на Ozon: https://vk.cc/d31o9f Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Интернет Решения», ИНН 7704217370, erid: 2Vtzqwtw1ed