Из-за нехватки времени мы часто прибегаем к полуфабрикатам…
Из-за нехватки времени мы часто прибегаем к полуфабрикатам… Но даже среди них можно выбрать лучшее! Давайте разберёмся с фаршем: что внутри и на что смотреть при покупке? Весь фарш делится на категории и от них зависит, сколько в нём настоящего мяса. Категория А — лучшая! Не менее 80% мышечной ткани (чистого мяса). Остальное — жир и соединительная ткань. Подходит для домашних блюд: котлет, тефтелей, запеканок. Категория Б — средний вариант От 60 до 80% мяса, остальное — жир, жилы, фасции. Часто используется в полуфабрикатах. Вкус может быть нормальным, но состав уже хуже. Категория В — наименее ценная Менее 60% мяса, остальное — обрезки, шкурки, жир и хрящи. Берут чаще из-за низкой цены, но пользы в таком фарше немного. Есть ещё Категория Г — более 20 до 40%. Категория Д — 20% и менее. Что в итоге выбрать? Смотрите состав и ищите категорию А . Такой фарш максимально приближен к домашнему. А ещё лучше сделать самому, тогда вы точно знаете, что ест ваша семья. Какой фарш вы покупаете?