Буду благодарна за ваше простое «Спасибо за рецепт» ❤️ — 3 сентября 2026 г. в 14:43:48.654
Буду благодарна за ваше простое «Спасибо за рецепт» ❤️ Рулет «Эклер» : нежное заварное тесто и масляный крем на варёной сгущенке ,это очень вкусно! Ингредиенты Тесто: 335г воды 100г сливочного масла 165г муки 4 яйца щепотка соли Крем: Можно сделать любой крем, главное чтоб он был стабильным(не растекался) 220 г сливочного масла 82.5 % банка вареной сгущенки 1. В кастрюлю выложить масло и воду, поставить на огонь и довести до кипения. 2. Добавить соль,перемешать, выключить огонь и добавить муку и хорошо вымесить массу чтобы не было комков. Оставить массу остывать на столе 10-15 минут до тёплого состояния. 3. Ввести в массу по одному яйца : одно яйцо ввести , миксером массу быстро перемешать. Должно получиться густое, однородное, мягкое тесто. 4. Тесто выложить на противень, застеленный хорошим силиконизированным пергаментом ,разровнять по всей площади и отправить выпекаться в предварительно разогретую до 180 С духовку на 35 40 минут. Корж должен быть хорошо румяным. 3. Достать корж из духовки ,дать ему полностью остыть при комнатной температуре. 4. Готовим крем. Размягченное сливочное масло взбить до бела миксером , добавить варёную сгущёнку комнатной температуры, вместе взбить в однородной крем. 5. На остывший корж положить лист пергамента перевернуть корж лицевой стороной вниз, она должна лежать на пергаменте. Сверху выложить крем, распределить его по всей площади коржа и аккуратно завернуть корж в рулет. Здесь внимание ‼️ не переживайте, корж непластичный ,он будет рваться,ничего страшного . Завернуть рулет в фольгу и отправить в холодильник на пару часов. 6. Рулет развернуть из фольги ,сверху украсить сахарной пудрой и растопленным шоколадом.