Ленивые голубцы
Ленивые голубцы Рецепт из моей 2 книги «Первое,второе и десерт» ,книжечка на вб 📚 ➡️ https://www.wildberries.ru/catalog/17092430/detail.aspx?size=47768710 Сочные, с томатно – овощной подливочкой, готовятся очень просто и быстро и с капустой возиться не нужно! Голубцы можно приготовить в духовке или в кастрюле на плите. Рецепт : 700 - 800 г мясного фарша (лучше свинина) 250 г капусты 100 г рисовой крупы 2 средние моркови 2 крупные луковицы 1 яйцо 3 - ст л томатной пасты 1 ст. ложка муки 3 стакана воды соль, перец Приготовление. 1. Готовим соус. Лук мелко нарезать. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить лук до прозрачности 2 минуты. Отложить 4 ст л лука отдельно для добавления в фарш. Далее в сковороду добавить натертую на крупной тёрке морковь и обжарить вместе минуты 3 до мягкости моркови, далее добавить томат, воду, соль и перец по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и готовить на средне огне 5 минут, далее добавить обжаренную муку и готовить ещё 2 минуты. 2. Капусту мелко нарезать и залить кипятком, дать постоять 15 минут, воду слить и отжать. Мясо прокрутить на мясорубке в фарш. Рис отварить до полуготовности. В чаше соединить фарш, лук, рис, капусту, яйцо, добавить соль и перец по вкусу, перемешать массу и оставить на столе на 10 минут. Из фарша сформировать голубцы (круглой или овальной формы). 3. На дно формы для выпечки выложить немного соуса с овощами, сверху выложить голубцы и отправить на 20 минут в духовку до образования лёгкой румяной корочки, далее выложить на тефтели весь соус , равномерно распределить его сверху, все голубцы должны быть покрыты им, можно добавить немного кипятка. Отправить в духовку при 180 С на 25 минут, далее форму с голубцами накрыть фольгой и тушить ещё 25 минут. 4. Можно подавать как самостоятельное блюдо со сметаной и зеленью, можно с картофельным пюре.