На ночь вам рецепт вкусного рулетика 👌 — 3 октября 2026 г. в 19:38:21.537
На ночь вам рецепт вкусного рулетика 👌 Бисквитный РУЛЕТ «ТИРАМИСУ☕️🔥 Рецепт из моей 3-й книги «Королева Кухни» ,книжечка на вб ➡️ https://www.wildberries.ru/catalog/120692443/detail.aspx?size=213441601 ⠀ Пушистый бисквит, вкуснейший крем из маскарпоне и взбитых сливок, немного кофейной пропитки и посыпка из терпкого какао без сахара, который оттеняет нежную сладость тортика!😍 ⠀ Рецепт ✏️ ⠀ Для бисквита: ⠀ 4 яйца, 120 гр сахара, 120 гр муки, щепотка соли ⠀ Для крема: ⠀ 500 гр сыра Маскарпоне 150 -250 мл сливок 33-35 % 80 гр сахар пудры или по вкусу больше 50 гр горького шоколада, натертого на мелкой тёрке ⠀ Для пропитки: ⠀ 200 мл охлаждённого подслащённого кофе ⠀ 1. БИСКВИТ. Яйца (комнат тем-ры ) разделить на белки и желтки.В чашу миксера выложить белки с щепоткой соли, взбивать до пышной мягкой массы, затем частями ввести сахар, вместе взбить до полного растворения сахара, далее ввести по одному желтки, вместе взбить. ⠀ 2. В массу частями через сито ввести муку и перемешать ложкой чтобы не было непромесов. ⠀ 3. Тесто выложить на противень, застеленный пергаментом, разровнять по всей поверхности и выпекать при 200 С 10-12 мин, не перепечь!!! ⠀ 4. Горячий бисквит выложить на пергамент или полотенце «лицом», сверху накрыть мокрым полотенцем, через 10 мин убрать мокрое полотенце, снять пергаментную бумагу и вместе с сухим полотенцем, на котором лежит бисквит свернуть его в рулет, дать отлежаться в полотенце пару часов. ⠀ 5. ПРОПИТКА.Сварить кофе или заварить растворимый. На 1.5 ч л 200 мл воды, 2 ч л сахара.Охладить кофе. ⠀ 6. КРЕМ. В чашу выложить размягченный (полежавший при комнат тем-ре пару часов) маскарпоне, перемешать его ложкой до однород массы. ⠀ 7. Холодные сливки взбить до пышной массы, добавить сах пудру, вместе взбить. ⠀ 8. Аккуратно, частями ввести взбитые сливки к маскарпоне и ложкой перемешать (НЕ МИКСЕРОМ!). ⠀ 9. Корж развернуть, уложить на фольгу. Пропитать равномерно, посыпать шоколад крошкой, выложить часть крема и разровнять, свернуть в рулет, завернуть в фольгу, убрать на час в холод. Достать, обмазать и украсить оставшимся кремом, убрать на ночь в холод. Посыпать какао.