Елена Рузанова | Школа конфет

ПОМАДКА. Тот самый вкус нежной помадно-сливочной начинки помню из набора конфет "Палитра". Было много проб, когда помадка застывала и подходила только для покрытия кулича. Мне нужна была именно жидкая, чтобы отсадить в корпус конфеты, и она оставалась такой в течение всего срока хранения. В итоге появились варианты, которые я уже довела до нежной текстуры и аппетитного бежевого цвета. При дегустации вкус был тот самый — это была моя маленькая победа. 👏 Эта жидкая помадка будет входить в предстоящий курс "Современная классика". Я безумно рада, что могу с вами поделиться этим рецептом. Такого вы точно нигде не найдете, гарантирую 100%. 🔥 Скоро появится информация и по другим конфетам. 😋

Что такое СЧАСТЬЕ? Для каждого это слово имеет своё значение. Всё чаще стала замечать, что конкретный результат не даёт ощущения счастья, или оно очень мимолётное, почти неуловимое. Стала задумываться, почему так происходит? Счастье - это когда все здоровы, для меня в первую очередь. Этот критерий с каждым годом становится всё более актуальным. А ещё поняла, что чувство счастья - это не результат, а сам процесс. Хотя готовые конфеты или дизайны вызывают тоже восторг. Важен сам процесс, и самое главное - это ожидание, представление, как шикарно они будут смотреться в коробочке, какой лентой перевязаны. Поняла, что счастье - это сам ремонт: смотреть, как постепенно преображаются стены, потолок, полы и мебель. Не сама покупка машины, а её выбор, тест-драйв, внесение предоплаты, встречи с…

🍒🔥 Пролетел как миг наш очередной бесплатный вебинар «Вишня в шоколаде», а подготовка к нему длилась целый месяц.🤪 ❤️ Спасибо всем, кто пришёл на прямой эфир и смотрел, как шоколад с помощью простых движений превращается в изумительные и вкуснейшие конфеты.😋 👍 Теперь у вас есть рецепт, и остаётся только пошагово повторить всё, что вы увидели на вебинаре. Я с нетерпением жду фото и обратную связь по готовым конфетам с вишней и миндалём. Уверена, у вас всё получится!👍 Желание — это главное и 90% успеха, остальное у вас получится, я верю в вас.👏 🔥 Также открыт набор на наш популярный курс «Современная классика», где любимые вкусы стали ещё вкуснее: «Сникерс», «Родные просторы», халва, «Баунти», сливочная мягкая помадка, карамель с лимончелло, мягкий грильяж, «Пикник», трюфель с ро…

Видео

Не упустите возможность открыть для себя мир конфет на курсе «Современная классика»! 🔥 Набор открыт после вчерашнего вебинара https://vchocolade.ru/kurs_classic Вкусы детства, ощущение праздника и душевные беседы с близкими — всё это мы вспоминаем, когда видим и пробуем определённые конфеты. 🤗❤️ На курсе вас ждут 14 видов конфет: 🍬 Двойной трюфель манго/черника 🍬 Трюфель с лавандой на молочном шоколаде 🍬 «Родные просторы» 🍬 Халва без яичного белка 🍬 Мягкий грильяж 🍬 Трюфель с ромом: начинка с жидкой алкогольной составляющей 🍬 Корпусная конфета: жидкая карамель с лаймом и лимончелло 🍬 Корпусная конфета: та самая помадно-сливочная начинка! 👌 🍬 «Рафаэлло» с миндалем: учимся создавать трюфельные капсулы 🍬 Батончик «Сникерс» 🍬 Батончик «Баунти» ⭐️ 🍬 Батончик «Пикник…

Новинка нашей школы — «Классический трюфель». Тающая текстура на насыщенном тёмном шоколаде. https://vchocolade.ru/kurs_classic

Новый рецепт и мастер-класс уже скоро https://vchocolade.ru/web_pie 🍬 Признайтесь, вы хотели чего-то особенного? И надеялись на ещё один приятный сюрприз, который может сделать эту осень по-настоящему золотой? Ваше желание сбылось! Открыта регистрация на новый бесплатный вебинар «Осенний грушевый пирог». Встречаемся 8 ноября в 13:00 по МСК. 🍁 Кто из нас не мечтал о том, чтобы осень стала не просто временем дождей и первых холодов, а настоящим сезоном уюта, тепла и сладких открытий? Мы часто ждём какого-то особенного события, которое раскрасит серые будни и подарит вдохновение. И такое событие уже совсем близко. На мастер-классе в прямом эфире вы узнаете все подробности и секретики: ✔️ Расскажу нюансы приготовления ганаша без добавления карамели! ✔️ Разберём способы ароматизации гана…

🍬 12 идей декора для трюфелей. Сохраняйте в закладки, чтобы не потерять📌. 1. Орехи. Любые подходящие по вкусу: промываем, подсушиваем в духовом шкафу и измельчаем до нужного размера. 2. Кокосовая стружка. Можно использовать белую, купить цветную или самостоятельно подкрасить сублимированным порошком. 3. Шоколадный декор. Различные вермишели, завитки, квадратики или полоски из любого вида шоколада. 4. Мелкие сахарные бусинки, минус — жёсткие. Также можно использовать воздушный рис. 5. Сахар. Покупаю уже окрашенный, а также можно сделать самому: добавить водорастворимый краситель, хорошо перемешать и просушить. 6. Медовый корж, песочную основу или печенье измельчаем до нужной фракции. Также корж перед выпеканием можно подкрасить красителем или сублимированным соком. 7. Измельчённая …