🍄 Шампиньоны: полная памятка.
🍄 Шампиньоны: полная памятка. 📍Сохраняйте! 1. Мыть с мукой В холодную воду добавить 1–2 ст. л. муки на 1 л, опустить грибы на 1–2 минуты, аккуратно потереть, быстро ополоснуть и хорошо обсушить. 2. Жарить на сухой сковороде Сначала выложить грибы без масла на сильный огонь — пусть выпарится влага. Затем добавить масло и обжарить до золотистой корочки. 3. Зажарка с луком + щепотка соды Для румяности добавить немного соды на кончике ножа. Лук и грибы лучше обжаривать отдельно, а потом соединять. 4. Специи для грибов Тимьян, розмарин, чеснок, чёрный перец, паприка, мускатный орех. Солить в самом конце. 5. Как хранить • В холодильнике: 5–7 дней в бумажном пакете. • В морозилке: обязательно предварительно обжарить! • Сушеные: сушить в духовке, хранить до 1 года в стеклянной банке. 6. Выбирать по размеру • Большие шампиньоны — идеальны для фаршировки и запекания. • Маленькие шампиньоны — лучше всего подходят для маринования целиком или жарки целиком. Хотите быстрый рецепт фаршированных шампиньонов, запечённых в аэрогриле? Напишите — с удовольствием поделюсь!