Елена Званая

+8

🍲 ХАРЧО — суп с грузинским характером! 🇬🇪 Насыщенный бульон, нежная говядина, рис, томаты, чеснок и аромат специй. А кинза добавляет тот самый яркий финальный штрих! 🤫 Три секрета вкусного харчо: 🥩 Мясо на кости. Варите бульон на медленном огне — так он получится насыщенным и ароматным. 🍅 Томаты и специи. Не торопитесь: хорошо прогрейте их с луком, чтобы раскрыть вкус и аромат. 🌿 Чеснок и зелень — в конце! Добавьте их незадолго до готовности, а затем дайте супу настояться 10–15 минут. ✨ Хотите ещё насыщеннее? В грузинских вариантах харчо используют грецкие орехи и кислую сливовую основу — например, ткемали. Это придаёт супу особенный характер. 📖 Ингредиенты и пошаговое приготовление — в слайдах карусели. Сохраняйте рецепт, готовьте вместе со мной и рассказывайте в комментариях: вы …

+3

🍲 Продолжаем нашу суповую историю! Сегодня — куриный суп с лапшой. Есть блюда, которым не нужны сложные рецепты. Хорошая курица, золотистый бульон, овощи и лапша — вкус домашнего уюта в каждой ложке. ❤️ 🤫 Три хитрости вкусного супа: 🍗 Прозрачный бульон. Варите курицу на слабом огне, не допуская бурного кипения, и снимайте пену. 🥕 Больше аромата. Слегка обжарьте лук и морковь перед добавлением в суп — овощи раскроют вкус и придадут бульону красивый золотистый оттенок. 🍜 Лапша не разбухнет! Если готовите суп впрок, отваривайте лапшу отдельно и добавляйте прямо в тарелку перед подачей. 📸 Ингредиенты и пошаговое приготовление — в слайдах карусели. Листайте, сохраняйте и готовьте вместе со мной! А какой суп следующим добавим в нашу коллекцию? Пишите в комментариях! ❤️ Вкусной и красивой ж…

+4

🥒 Почему один рассольник — просто суп, а другой просят добавки? Секрет в трёх хитростях! 🍂 Начинаем нашу суповую историю! Я живу у моря, но осенью даже здесь хочется чего-то по-настоящему домашнего: наваристого бульона, аромата зелени и вкуса, знакомого с детства. Сегодня готовим рассольник с говядиной, перловкой и солёными огурчиками. 🤫 Три хитрости вкусного рассольника: 🥒 1. Только солёные огурцы! Лучше бочковые или домашние, без уксуса. Нарежьте их и потушите 5–7 минут с небольшим количеством бульона — вкус станет мягче и насыщеннее. 🌾 2. Перловку варим отдельно. Так легче контролировать густоту супа, а бульон получается более прозрачным. 🥣 3. Рассол добавляем в конце. Понемногу, пробуя на вкус, чтобы получить приятную кислинку и не пересолить суп. 📖 Ингредиенты и пошаговое приго…

Осень шепчет: «Пора согреваться». А я не спорю — я рисую! 🍷🍂 Сегодня в кафе  "Миндаль" мастихин сам выбрал сюжет - бокал 🍷 Видимо, кисти тоже в курсе, что в такую погоду вино само в него не нальётся (хотя на холсте — легко!). Пока я изображала идеальные брызги, Анечка - наш Мастер -  следила, чтобы мой внутренний художник не ушёл в глубокий абстракционизм😉🎨🖼 Спасибо нашей Анне за то, что даже из бокала вина умеет сделать искусство, и гостеприимному кафе  "Миндаль" за то, что вдохновение здесь подают вместе с круассанами  и вкусным кофе. Моя осень на вкус как 🍷 А ваша? 👇

🍑 СЛОЙКИ С ПЕРСИКАМИ И МАСКАРПОНЕ Как приготовить вкусный десерт вместе с детьми? Легко! ❤️ Хрустящее слоёное тесто, нежные персики, сливочный маскарпоне и аромат корицы — сочетание, от которого сложно отказаться! И самое приятное: минимум ингредиентов, простое приготовление и красивый результат, будто из любимой кофейни. ☕️ 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 КОНВЕРТИКА: • Слоёное тесто — 1 лист • Персики из компота — 2–4 шт. • Маскарпоне — 30 г • Корица — ½ ч. л. • Яйцо — 1 шт. для смазывания • Сахарная пудра — для украшения 👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ: Разморозьте слоёное тесто и нарежьте на 4 квадрата. Персики обсушите от сиропа и нарежьте дольками. В центр каждого квадрата выложите немного маскарпоне, посыпьте корицей и добавьте персики. Сформируйте конвертики, защипните края и смажьте взбитым яйцо…

Как сделать икру из 4 овощей за 30 минут? 🍆🔥 Всего 4 овоща — и на вашем столе закуска, которую хочется намазывать на тост снова и снова! Никакой возни у плиты: аэрогриль или духовка сделают почти всё за вас. А секрет насыщенного вкуса — в правильной заправке. 🛒 Ингредиенты • 1 баклажан • 1 красный болгарский перец • 1 помидор • 1 головка чеснока • Оливковое масло • Соль, перец и любимые специи 👩‍🍳 Приготовление 1. Баклажан проколите вилкой в нескольких местах. 2. Выложите все овощи в аэрогриль или духовку и запекайте при 200 °C около 30 минут, до мягкости. Время зависит от размера овощей и прибора. 3. Горячий баклажан переложите в пакет на 15 минут — так его будет легче очистить. 4. Снимите кожицу с баклажана и перца. Помидор очистите при необходимости. Мякоть чеснока выдавите из шелу…