Эндокринолог ❤️ Ольга Павлова 💊 Диетолог 🍏 Диабет, Похудение
Здоровье · 10 октября 2026 г.
❤️ПП-КОНФЕТЫ С ТЫКВОЙ И ШОКОЛАДОМ.
❤️ПП-КОНФЕТЫ С ТЫКВОЙ И ШОКОЛАДОМ. Низкоуглеводные ПП-конфеты с сырой тыквой и шоколадом. Данные конфеты разрешены при снижении веса и диабете. Рецептом поделилась пациентка. 👩🍳Ингредиенты: • 100 г сырой тыквы • 80 г 100% шоколада без сахара • 2 ст. л. кокосового масла • 4 ст. л. пудры эритритола • 1 ч. л. ванильного экстракта (или несколько капель ванилина/ щепотка ванили) • 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока • 20 г кокосовой стружки • 30 г орехов • Щепотка соли 👩🍳Приготовление: Натрите сырую тыкву на мелкой терке и добавьте свежевыжатый лимонный сок. Оставьте смесь на 5-10 минут, чтобы тыква впитала кислоту и приобрела более яркий вкус. Я использую сырую тыкву, чтобы избежать повышения гликемического индекса, которое происходит при её запекании или варке. Однако, если вы предпочитаете более мягкий и сладкий вкус, вы можете использовать запечённую тыкву, но в таком случае потеряется её свежая, лёгкая текстура. Измельчите эритритол в кофемолке до состояния пудры. Подсушите орехи на сковороде или в духовке, чтобы они стали ароматными и хрустящими. Измельчите их с помощью скалки до состояния крупной крошки с небольшими кусочками. Шоколад нарежьте на мелкие кусочки для более равномерного растапливания. Затем добавьте кокосовое масло и растопите на водяной бане или в микроволновке. Если используете микроволновку, растапливайте шоколад импульсами по 15-20 секунд, перемешивая каждый раз. Не перегревайте массу, иначе она может свернуться. К натертой тыкве добавьте растопленный шоколад, пудру эритритола, ванильный экстракт, щепотку соли и кокосовую стружку. Тщательно перемешайте до однородности. Затем аккуратно вмешайте подсушенные орехи. Разложите получившуюся массу по силиконовым формочкам для конфет или используйте ложку для формирования небольших шариков. Поставьте формочки в холодильник на 1-2 часа до полного застывания. После застывания аккуратно выньте конфеты из формочек и наслаждайтесь! Конфеты имеют нежный ганаш с ярким вкусом свежей тыквы. Сырая тыква не оставляет привкуса и гармонично сочетается с шоколадом, создавая удивительно насыщенное сочетание. ☕️ Приятного аппетита!💕