Организация питания в Красной армии была делом государственной важности. Уже в сентябре... — 9 мая 2026 г. в 09:39:36.178
Организация питания в Красной армии была делом государственной важности. Уже в сентябре 1941 по постановлению ГКО № 662 были утверждены суточные нормы питания, которые строго соблюдались до самого конца войны. В условиях боевых действий солдату требовалось от 2600 до 4000 килокалорий в сутки. В суточный паёк входили: хлеб - 800 гр. летом и 900 гр. зимой, картофель - 500 гр., овощи - 320 гр., крупы - 170 гр., мясо - 150 гр., рыба - 100 гр., жиры - 50 гр.,сахар - 35 гр. Офицерам полагались дополнительные 40 граммов масла или сала, 20 граммов печенья и 50 граммов рыбных консервов. На полевой кухне все было чуть иначе, еду доставляли дважды в день: до рассвета и после заката, чтобы не выдать расположение части врагу. Повар — почти сакральная фигура, его выбирали из самых уважаемых и честных бойцов. Готовили из стандартного набора: картошка, лук, тушёнка, сало, крупы. Из низ делали: 🪖Гороховый суп. Замачивали горох на ночь, утром варили его, добавляли картошку, морковь, лук и сало, позже - тушёнку. 🪖Перловка с мясом. Крупу варили в мясном бульоне, добавляли мясо, соль, специи, томили. 🪖Хлеб «Ржевский». При нехватке муки - картошка с отрубями, запечённые в печи. Готовка занимала по 3–4 часа, у поваров не было ни отдыха, ни поблажек. Во время наступления кухня шла следом, в обороне пряталась от вражеской артиллерии. К концу войны наши полевые кухни кормили уже не только солдат, но и голодающее население освобождённой Европы — детей, стариков, женщин. Даже враги признавали: «советский солдат не только побеждал, он ещё и кормил.» Потому что на войне главное — остаться человеком.