Чешская Свичкова — говядина с овощным соусом и варениками 🥩🥕🇨🇿 — 14 июня 2026 г. в 10:08:37.733
Чешская Свичкова — говядина с овощным соусом и варениками 🥩🥕🇨🇿 Национальная гордость Чехии. Говядина томится в сливочно-овощном соусе, подаётся с варениками (кнедликами), клюквой и взбитыми сливками. Звучит странно — на вкус божественно. Ингредиенты: · Говядина (лопатка) — 800 г · Морковь — 3 шт. · Корень петрушки — 1 шт. · Сельдерей — 1/4 корня · Лук — 2 шт. · Сливки 33% — 200 мл · Сахар — 1 ч. ложка · Уксус — 1 ст. ложка · Лавровый лист, душистый перец, тимьян Для кнедликов: мука 250 г, молоко 125 мл, дрожжи, яйцо. Как готовить: 1. Мясо обжарьте, добавьте нарезанные овощи, залейте водой. Тушите 2 часа. 2. Овощи с частью бульона пробейте блендером, добавьте сливки, сахар, уксус. 3. Соус загустите, верните мясо. 4. Кнедлики: замесите дрожжевое тесто, скатайте в колбаску, варите 20 минут, нарежьте. Подача: Мясо в соусе, рядом ломтики кнедликов, ложка клюквы, взбитые сливки сверху. Культовое блюдо.