Турецкий Искендер кебаб — мясо на лепёшке с томатным соусом и йогуртом 🍖🇹🇷 — 9 июня 2026 г. в 09:03:14.205
Турецкий Искендер кебаб — мясо на лепёшке с томатным соусом и йогуртом 🍖🇹🇷 Бурса гордится этим блюдом. Нежный ягнёнок, обжаренный на вертеле, подаётся на кусочках лепёшки, с острым томатным соусом и растопленным маслом. Йогурт балансирует всё. Ингредиенты: · Мясо (ягнёнок или говядина) — 600 г · Лаваш или пиде — 2 шт. · Томатная паста — 2 ст. ложки · Сливочное масло — 100 г · Йогурт греческий — 200 г · Перец чили (по желанию) Как готовить: 1. Мясо нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте на сильном огне 3-4 минуты. 2. Томатную пасту разведите 100 мл воды, прогрейте, добавив половину масла. 3. Лаваш нарежьте квадратами, выложите в тарелку. Залейте томатным соусом. 4. Сверху выложите мясо. 5. Оставшееся масло растопите до золотистого цвета (потом появится характерный ореховый аромат). Полейте мясо. Подача: Рядом — ложка йогурта и жареный перец/помидор. Всё перемешиваете и едите. Шедевр.