Заварные блинчики на кефире с творожной начинкой — это вкус моего детства! Мама часто и...
Заварные блинчики на кефире с творожной начинкой — это вкус моего детства! Мама часто их готовила, и именно такое сочетание я обожаю до сих пор. Блинчики получаются ажурными, нежными, с сотней мелких дырочек, а творожная начинка делает их невероятно сытными! 😉 Ингредиенты: 🔴 Для теста: Яйца — 2 шт. Кефир (комнатной температуры) — 500 мл Кипяток — 250 мл Мука — 300 г Сахар — 50 г Растительное масло (без запаха) — 3 ст. л. Сода — 1/2 ч. л. Соль — щепотка Сливочное масло — для смазывания и обжарки 🔴 Для творожной начинки (на 4 блина): Творог (мелкозернистый) — 200 г Желток — 1 шт. Сахар — 20 г Соль — щепотка Ванилин — по желанию 🥣 Способ приготовления: Замешиваем основу. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем соль, сахар и хорошо перемешиваем венчиком. Вливаем 500 мл кефира комнатной температуры и снова перемешиваем. Мука и масло. Всыпаем 300 г муки и вымешиваем густое тесто без комочков. Вливаем 3 ст. л. растительного масла. Завариваем тесто. Порциями вливаем 250 мл кипятка, очень быстро перемешивая венчиком. Секрет дырочек. В самую последнюю очередь добавляем 1/2 ч. л. соды — именно это делает блинчики кружевными и пышными. Творожная начинка. Смешиваем 200 г мелкозернистого творога, 1 желток, 20 г сахара и щепотку соли (по желанию добавьте ванилин). Перетираем ложкой до кремовой консистенции. Формируем конвертики. На центр каждого блинчика выкладываем по 1 ст. л. начинки, сворачиваем конвертиком и перед подачей обжариваем на сливочном масле до аппетитной корочки. Обязательно приговьте эти заварные блинчики на Масленицу и порадуйте своих близких! 🥞✨ А вы любите заварные блины на кефире? И с какой начинкой чаще всего их заворачиваете? Делитесь в комментариях! 👇 Это просто | Евгения Полевская #этопросто #блины #блинчики #блинынакефире #заварныеблины #масленица #блиныстворогом #выпечка