• Вебинар от Lesaffre в НОВОМ формате — 9 апреля 2026 г. в 07:26:21.534
• Вебинар от Lesaffre в НОВОМ формате Эксперимент с крафтовым хлебом: Виталий Лунин и Иван Забавников тестируют заварные пасты Дата: 17 апреля Время: 11:00 – 12:30 (по Москве) Регистрация: vk.cc/cW9rCG Руководитель хлебопекарного центра Lesaffre Россия Виталий Лунин и практикующий шеф-пекарь Иван Забавников встанут к одному столу, чтобы вместе замесить, испечь и продегустировать хлеб на заварных пастах Inventis. Без слайдов и скучных лекций — только живой диалог, ручная работа и честные впечатления. О чем поговорим в прямом эфире — Тренды хлебопечения — Два пекаря, два разных опыта, один стол — В чем наши взгляды на хлеб и тренды совпадают, а в чем — нет — Боли пекаря сегодня — С какими вызовами сталкиваются хлебопеки прямо сейчас — от кадров до технологий — И главное: как упростить жизнь на производстве, не теряя качества Эксперты покажут на практике — Как сделать вкусное — полезным — ЗОЖ, семена, клетчатка, чистая этикетка — Разберём, как внедрять такие решения в ассортимент так, чтобы хлеб не просто считался полезным, а действительно продавался Главное — практика Иван Забавников впервые работает с заварными пастами Inventis. Будем замешивать тесто, печь хлеб и разламывать его прямо в кадре. Честные комментарии от ведущего пекаря РФ: удобно ли работать, какой вкус, взял бы в производство или нет. Участие бесплатное, но нужна регистрация: vk.cc/cW9rCG Будет интересно всем, кто работает с хлебом — от ремесленных пекарен до крупных производств. Присоединяйтесь.