ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области"
Здоровье · 25 сентября 2026 г.
Ежегодно 25 сентября отмечается День приготовления пищи👩🍳🥘. Праздник посвящён всем,...
Ежегодно 25 сентября отмечается День приготовления пищи👩🍳🥘. Праздник посвящён всем, кто любит готовить, – от профессиональных поваров, до домашних кулинаров. Этот праздник – прекрасный повод порадовать себя и близких кулинарными шедеврами, а также вспомнить о важных правилах пищевой безопасности на кухне, чтобы приготовленные блюда были не только вкусными, аппетитно выглядели, но и были безопасны и полезны для здоровья. Накануне праздника специалисты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» в рамках реализации коммуникационной стратегии «Санпросвет» федерального проекта «Санитарный щит страны – безопасность для здоровья (предупреждение, выявление, реагирование)» провели для студентов ОБПОУ «Курский государственный политехнический колледж», будущих работников предприятий общественного питания, тематическое мероприятие – мастер-класс по соблюдению пищевой безопасности при приготовлении блюд. ❗Студенты узнали, что с 1 сентября 2026 года вступил в силу новый нормативный документ СанПиН 2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», который устанавливает санитарно-эпидемиологические требования к обеспечению безопасности питания в предприятиях общественного питания и направлен на предотвращение инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и устанавливает санитарно-эпидемиологические требования к организации работы предприятий общественного питания. Врачи рассказали о следующих ключевых направлениях профилактики: ✅соблюдение правил личной гигиены работниками; ✅соблюдение технологического процесса; ✅контроль за условиями хранения и сроками годности сырых и готовых продуктов; ✅обеспечение чистоты на рабочем месте, в помещениях, соблюдение правил мытья и обработки инвентаря, оборудования, посуды; ✅контроль за качеством и безопасностью приготавливаемых блюд; ✅обязательное прохождение медицинских осмотров и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. 👍Пусть полученные знания и навыки соблюдения пищевой безопасности при приготовлении блюд на предприятиях общественного питания будут важной ступенькой для профессионального роста и мастерства в будущей профессии👨🍳👩🍳. #санпросвет