ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Мурманской области»
Здоровье · 10 июля 2026 г.
Лето - сезон приготовления вкусных блюд на гриле и мангале.
Лето - сезон приготовления вкусных блюд на гриле и мангале. Как сделать их максимально полезными и безопасными, избежать отравления ❓ Записывайте простые, но важные правила безопасности ❗ 🍆🥩📝Правило 1. Выбор продуктов: - Покупайте продукты для жарки только в местах санкционированной торговли - Выбирайте не разрезанные овощи без повреждений и плесени 💦 📝Правило 2. Соблюдение гигиены: - Тщательно мойте руки перед приготовлением - Используйте чистые инструменты и поверхности - Храните сырые и готовые продукты отдельно 🍗🥒 📝Правило 3. Предотвращение перекрестного загрязнения: - Используйте разные разделочные доски для сырых и готовых продуктов - Не кладите готовую пищу на поверхности, где лежали сырые продукты - Меняйте инструменты при работе с разными продуктами 🥓 📝Правило 4. Контроль температуры при жарке мяса: - Используйте пищевой термометр для проверки готовности - Безопасная температура для говядины и баранины – 63°C - Для свинины и птицы – 75°C - Не употребляйте недожаренное мясо ❄ 📝Правило 5. Хранение приготовленных блюд осуществляйте в холодильнике, в герметично закрытых контейнерах. Не смешивайте продукты между собой. #санпросвет фото/magnific.com