ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Новосибирской области»

Здоровье · 21 июня 2026 г.

Открыть канал в MAX

Советы врача: как провести лето без кишечных инфекций и пищевых отравлений ☀️🍉🛡️ — 21 июня 2026 г. в 03:00:05.063

Советы врача: как провести лето без кишечных инфекций и пищевых отравлений ☀️🍉🛡️ Лето — время шашлыков, пикников и свежих овощей, но и сезон повышенного риска ОКИ. Жара ускоряет размножение бактерий в 10–100 раз. Соблюдение простых правил снижает вероятность заболевания на 90%! 7 главных правил 1. Чистота рук 🧼 Грязные руки — причина 80% кишечных инфекций. Мойте руки с мылом не менее 20 секунд: после туалета, перед едой, после улицы и контакта с животными. В поездках используйте спиртовой антисептик (≥70%). 2. Вода — только безопасная 💧 Пейте только бутилированную или кипячёную воду. Не пейте из родников и открытых водоёмов. Лёд в напитках часто делают из сырой воды — частая причина отравлений. 3. Термическая обработка 🔥 Мясо и птицу прогревайте до +75 °С внутри (сок прозрачный, без розового цвета). Рыбу — до +63 °С в течение 1 минуты. Яйца — до полного свёртывания. 4. Правильное хранение Скоропортящиеся продукты не держите при комнатной температуре дольше 2 часов (в жару — 1 час). Используйте сумку-холодильник для пикников. 5. Раздельное хранение и обработка Сырое мясо — на нижней полке в герметичных контейнерах. Отдельные доски: красная — для сырого мяса, зелёная — для овощей. 6. Мытьё овощей, фруктов и зелени 🥬 • Зелень замочите в подсоленной воде 15 минут, затем промойте. • Арбуз и дыню мойте с мылом перед разрезанием. • Для детей и беременных — дополнительно обдавайте кипятком. 7. Отказ от сомнительных продуктов Не покупайте еду с лотков, у пляжных торговцев и в несанкционированных местах. Избегайте готовых салатов с майонезом на жаре. Что делать при симптомах? При тошноте, рвоте, диарее и температуре: • Прекратите есть • Пейте раствор для регидратации (1 л воды + 6 ч.л. сахара + ½ ч.л. соли + ½ ч.л. соды) • Принимайте сорбенты (Смекта, Энтеросгель) • Не принимайте лоперамид Вызывайте скорую, если: ребёнок до 3 лет, пожилой человек, кровь в стуле, температура выше 39 °С, признаки обезвоживания. Главный совет лета: Чистые руки, кипячёная вода, полноценная термическая обработка и отказ от сомнительной еды — залог здорового отдыха! При сомнении в продукте — лучше выбросить. Пусть ваше лето будет вкусным и безопасным! 🌞🍅 #Санпросвет_ФБУЗ