ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Новосибирской области»
Здоровье · 14 июля 2026 г.
С куста можно не мыть? Как правильно собирать и есть ягоды на даче 🍓🫐🍒
С куста можно не мыть? Как правильно собирать и есть ягоды на даче 🍓🫐🍒 Многие дачники уверены, что ягоды со своего куста можно есть прямо с ветки. Это опасное заблуждение! Даже на собственном участке ягоды требуют обязательной обработки. Почему нельзя есть ягоды с куста? На поверхности могут быть: • Яйца гельминтов (аскариды, токсокары) из почвы • Бактерии (кишечная палочка, сальмонелла) • Остатки пестицидов и удобрений • Пыль, насекомые и микроорганизмы Даже в «экологически чистом» месте риск остаётся. Как правильно мыть ягоды Стандартный способ: 1. Переберите — удалите мятые, перезревшие и повреждённые ягоды 2. Положите в дуршлаг в один слой 3. Промойте под проточной водой 5 минут 4. Дайте воде стечь Усиленный метод (для большей безопасности): • Замочите в холодной воде с щепоткой соли на 5 минут • Тщательно промойте под проточной водой Особенности: • Клубника и земляника — замачивание 5–10 минут • Смородина, малина, крыжовник — промывание в дуршлаге • Ягоды мойте непосредственно перед едой, а не заранее (влажная среда ускоряет порчу) Дополнительные советы • Собирайте ягоды в чистую тару, не бросайте на землю • Не ешьте ягоды, растущие у дорог или рядом с промышленными зонами • Будьте осторожны с «двойниками»: волчье лыко, вороний глаз и другие ядовитые растения При симптомах отравления (тошнота, рвота, диарея, температура) — сразу к врачу, не занимайтесь самолечением. Мыть ягоды обязательно, даже если они собраны на собственном участке. Простое промывание под проточной водой + замачивание в солёной воде значительно снижает риски. Приятного и безопасного урожая! 🍓 #Санпросвет_ФБУЗ